Ferretアクセス解析

今日の晩酌^^

先日の晩酌は・・・

大盃 吾妻玉苗 特別無濾過 です。

しかも、あえて一年間大事に冷蔵庫で保管・・・(若は、いつの間にキープっといたのか?)

DSC_0133.JPG 

つまみは・・

キムチ肉豆腐・・・ お酒の味がのっているので、ちょい濃い目の味付けにしました!

一年寝かしもまた、旨い!さっぱり渋めの口当たりでした^^

 

 

最近、お店に来るお客様も、すぐ飲むようと・・ 3ヶ月後に飲むよう・・ とかで買われる方も

いらっしゃいます^^ 味の変化を楽しんでいるんですね♪

近くの方は、名前を貼ってお店の倉庫の冷蔵庫に保管している方もいますよー

寒いのにアイス...

今日は、久しぶりに太陽が出ました。

雪の予報もありましたが、群馬県の平野部では降りませんでした。

しかし、風がちょっと吹いているので寒いですね^^

 

最近、アイスをまとめ買いする人が結構いるんですよ~~

私、「寒いのにアイスですか?」

お客さん1 「暖かい部屋でコタツに入ってアイス食べるのおいしいよ♪」

私、「はぁ、そんなもんですか?」

お客さん2 「ぁ!! 私も買っていこう♪」

私、「はぁ・・・」「そんなもんですかね?」

 

普段あまりアイス食べないもので・・・・ そんなもんなのかな?

ちょっと、前から家の息子8才が、「アイス買った?」っと・・・・

寒くて買う気にもならないので、4日間ぐらいスルーしています。。。

お風呂上りに食べたいそうです・・・・・・

 

 

そんなもんですかね~~??

 

直汲みとは

「直汲みとは・・・ 

日本酒用語にはないそうです。

昔ながらの搾り方で搾り、出てきたお酒をタンクに一旦貯蔵せず、出てきた先から瓶詰するというものだそうです。

日本酒は搾り始めから「あらばしり」→「中汲み」→「責め」という三段階に分けられ、同じタンクからとったものでもそれぞれの部分で酒質が異なるわけです。それを一旦タンクに貯めて、酒質を均一にしてから瓶詰する。
 
つまり、直接瓶詰めする。
ある蔵元さんでは"槽口直詰"のことを【直汲み】と言うそうです。
 
 
直汲み・無濾過・生原酒」は滓引きや濾過以降の作業を行っていない、本来なら蔵元で
 しか味わえない、濃厚でフレッシュな旨味タップリのお酒です。

 
新酒搾り立ての時期にしか出荷されないのが直汲み というわけだそうです。

 

町田酒造50 純米吟醸 山田錦のサムネール画像

町田酒造 直汲み ¥1575-  入荷しております。

http://www.1jizake.com/seiryou.html


お酒について勉強!! その② 火入れ

お酒を覚えて売っているだけでは、お客様の質問に答えられないので・・・

少しづつ勉強します^^  若旦那も外に出る事が増えてきたので。

一日に色々覚えられないので本当に少しづつ^^

昨日の町田酒造のお酒の3本

火入れ、直汲み、生酒の違いについて・・・・・・・・・・・・・

 

 

火入れとは

お酒を加熱して殺菌する作業です。普通、お店に並ぶ前に2回の火入れを行います。温度は65度ぐらいで、1回目は搾ってタンクに貯蔵する前、2回目はビン詰めする前に行います。
加熱する事によって、酵素の働きを止めて腐敗防止の効果を高め、熟成の度合いを加減します。

ちなみに、加熱殺菌(火入)を1度も行わないお酒が「生酒」。貯蔵前だけに加熱殺菌したお酒を「生詰め」。逆にビン詰め前だけに加熱殺菌したお酒を「生貯蔵酒」といいます。

町田酒造50 無濾過純米吟醸 山田錦

23by 町田酒造50 純米吟醸 無濾過山田錦が入荷いたしました。

火入れ、直汲み、生酒ともに720ml ¥1575(税込み)

直汲みに関しては、初期出荷分のみの入荷となりますので売り切れの際はご容赦くださいませ。

気になる方は、町田酒造のページこちらをクリック!

町田酒造50 純米吟醸 山田錦

最新情報を入手

※ブラウザのJavaScriptをONにして、Flash Player9以上をインストールしてください。
Get Adobe Flash Player
群馬の地酒 高橋本店
群馬の地酒購入は、↑をクリック

2012年1月

1 2 3 4 5 6 7
8 9 10 11 12 13 14
15 16 17 18 19 20 21
22 23 24 25 26 27 28
29 30 31        
Powered by Movable Type 4.22-ja

入荷情報などをいち早く





リンク集

☆若旦那のブログ
町の小さな老舗酒屋の五代目店主のんべぇ奮闘記?!

☆友達ブログ
ガレージB.Bブログ
ちゃんぽん日記


☆全国のみなさんのブログ
伯爵様のデジタルフォトdiary
加藤忠宏の講演紀行part-2
料理人の美味しい話
ホッと一息、のんびり時間 (with お茶)
あいの日々徒然
新潟県 中野園芸さん むすめブログ
京丹後・久美浜ぽっかぽっかかわら版
丹後半島/京丹後のかに宿 坂本屋旅館主人の便りパート2
ソガ-ネットドットコムBLOG
おだっくい清水の畳屋日誌
乾式タイル、外壁のタイルリフォームの原タイル

アンティークの"プライド店長日記"
アイスクリーム屋さんの小さい奮闘記
しょうこばあばの新潟まんま
シュークリームママのつぶやき
農家の日記: 内山農産
天妻の散歩道
amanoya's BLOG(天野屋繁田商店のブログ)
愛犬はニヤッとわらった。(にんじんジュースのクニさん)
社長ブログ(溶射屋さん)
BVDショップブログ(パンツ屋さん)
木の器・ロクロ挽く木地師の日常
山里の木地師の日常2
延本石油☆三代目の嫁
若旦那、若女将の掛川的生活
保険屋のおじちゃんの独り言
TWINS BLOG
箱屋のつぶやき
中古パソコン屋の店長ブログ
いずみや旅館の女将さんブログ
新潟スイーツ・ナカシマさんブログ
木仙人さんブログ
甲州市の学習塾 塾長こばやしのSmiling Days
吉野聡建築設計室さんブログ



☆県内の皆さんのブログ
日々是徒然@デジイチ
ガラス屋のひとりごと
お助け爺blog「シニアPCサポート群馬」
mamiのfleur au coeur 心に花を♪
ちー坊ブログ
一笑来福
くりびより
ショップ・オール徒然日記
笑売!商売!日々増量
田村建設 □ TK Architectural Diary □ 2nd stage
子供のおもちゃを販売予定のmikiさんのブログ 
ひだまり香房さんのブログ 
ちゃっとまんさんのブログ 
ふとん王国店長ブログ
保険の寿々沢  管理人ブログ
三国街道 たくみの里
お酒と美味しいもん大好き Akiさんのブログ




無料テンプレートならテンプレートキング