先日の晩酌は・・・
大盃 吾妻玉苗 特別無濾過 です。
しかも、あえて一年間大事に冷蔵庫で保管・・・（若は、いつの間にキープっといたのか？）
つまみは・・
キムチ肉豆腐・・・ お酒の味がのっているので、ちょい濃い目の味付けにしました！
一年寝かしもまた、旨い！さっぱり渋めの口当たりでした＾＾
最近、お店に来るお客様も、すぐ飲むようと・・ 3ヶ月後に飲むよう・・ とかで買われる方も
いらっしゃいます＾＾ 味の変化を楽しんでいるんですね♪
近くの方は、名前を貼ってお店の倉庫の冷蔵庫に保管している方もいますよー
今日は、久しぶりに太陽が出ました。
雪の予報もありましたが、群馬県の平野部では降りませんでした。
しかし、風がちょっと吹いているので寒いですね＾＾
最近、アイスをまとめ買いする人が結構いるんですよ～～
私、「寒いのにアイスですか？」
お客さん1 「暖かい部屋でコタツに入ってアイス食べるのおいしいよ♪」
私、「はぁ、そんなもんですか？」
お客さん2 「ぁ!! 私も買っていこう♪」
私、「はぁ・・・」「そんなもんですかね？」
普段あまりアイス食べないもので・・・・ そんなもんなのかな？
ちょっと、前から家の息子8才が、「アイス買った？」っと・・・・
寒くて買う気にもならないので、4日間ぐらいスルーしています。。。
お風呂上りに食べたいそうです・・・・・・
そんなもんですかね～～？？
「直汲み」とは・・・
日本酒用語にはないそうです。
町田酒造 直汲み ￥1575- 入荷しております。
http://www.1jizake.com/seiryou.html
お酒を覚えて売っているだけでは、お客様の質問に答えられないので・・・
少しづつ勉強します＾＾ 若旦那も外に出る事が増えてきたので。
一日に色々覚えられないので本当に少しづつ^^
昨日の町田酒造のお酒の3本
火入れ、直汲み、生酒の違いについて・・・・・・・・・・・・・
火入れとは
お酒を加熱して殺菌する作業です。普通、お店に並ぶ前に２回の火入れを行います。温度は６５度ぐらいで、１回目は搾ってタンクに貯蔵する前、２回目はビン詰めする前に行います。
加熱する事によって、酵素の働きを止めて腐敗防止の効果を高め、熟成の度合いを加減します。
ちなみに、加熱殺菌（火入）を１度も行わないお酒が「生酒」。貯蔵前だけに加熱殺菌したお酒を「生詰め」。逆にビン詰め前だけに加熱殺菌したお酒を「生貯蔵酒」といいます。
２３ｂｙ 町田酒造50 純米吟醸 無濾過山田錦が入荷いたしました。
火入れ、直汲み、生酒ともに720ｍｌ ￥1575（税込み）
直汲みに関しては、初期出荷分のみの入荷となりますので売り切れの際はご容赦くださいませ。
気になる方は、町田酒造のページこちらをクリック！
