お酒の紹介。の最近のブログ記事

 

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オール群馬の地酒『舞風』(まいかぜ)

入荷しました。

 

舞風とは、蔵元念願である群馬県産米のオリジナル酒造好適米を開発するため、平成18年度、舞風プロジェクトチームを立ち上げ、
群馬県酒造組合、群馬県農業技術センター、群馬県産業技術センターが集まり互いに協力し開発してきた酒米です。
平成23年度より新たに品種登録され群馬県オリジナルの酒造好適米「舞風」が誕生しました。

 

商品ページはこちら

http://www.1jizake.com/maikaze.html

 

群馬泉 淡緑 純米吟醸 入荷

 

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お待たせ致しました。
  群馬泉 淡緑 純米吟醸 (みどり瓶)入荷いたしました。     
      

      1800ml ¥3500-
      720ml  ¥1700-
 
  商品ページ⇒http://www.1jizake.com/simaoka.html

船尾瀧 桃色にごり酒入荷

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甘くてすっぱい 新感覚のワインの様なお酒。
かっこよく、かわいく飲む! 桃色活性にごり酒。

赤色清酒酵母(アデニン要求性酵母)使用。
自然に桃色に色づいた発泡性のある純米にごり酒。
フレッシュで酸味と旨味のバランスのとれた心地よさ、飲んでいくうちにクセになる。 低アルコールなので飲みすぎに注意!!

http://www.1jizake.com/sibasaki.html

今日の晩酌^^

先日の晩酌は・・・

大盃 吾妻玉苗 特別無濾過 です。

しかも、あえて一年間大事に冷蔵庫で保管・・・(若は、いつの間にキープっといたのか?)

DSC_0133.JPG 

つまみは・・

キムチ肉豆腐・・・ お酒の味がのっているので、ちょい濃い目の味付けにしました!

一年寝かしもまた、旨い!さっぱり渋めの口当たりでした^^

 

 

最近、お店に来るお客様も、すぐ飲むようと・・ 3ヶ月後に飲むよう・・ とかで買われる方も

いらっしゃいます^^ 味の変化を楽しんでいるんですね♪

近くの方は、名前を貼ってお店の倉庫の冷蔵庫に保管している方もいますよー

直汲みとは

「直汲みとは・・・ 

日本酒用語にはないそうです。

昔ながらの搾り方で搾り、出てきたお酒をタンクに一旦貯蔵せず、出てきた先から瓶詰するというものだそうです。

日本酒は搾り始めから「あらばしり」→「中汲み」→「責め」という三段階に分けられ、同じタンクからとったものでもそれぞれの部分で酒質が異なるわけです。それを一旦タンクに貯めて、酒質を均一にしてから瓶詰する。
 
つまり、直接瓶詰めする。
ある蔵元さんでは"槽口直詰"のことを【直汲み】と言うそうです。
 
 
直汲み・無濾過・生原酒」は滓引きや濾過以降の作業を行っていない、本来なら蔵元で
 しか味わえない、濃厚でフレッシュな旨味タップリのお酒です。

 
新酒搾り立ての時期にしか出荷されないのが直汲み というわけだそうです。

 

町田酒造50 純米吟醸 山田錦のサムネール画像

町田酒造 直汲み ¥1575-  入荷しております。

http://www.1jizake.com/seiryou.html


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